記事一覧
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栄で深夜でも予約を入れたい方へ — 牛兵衛 栄本店は24時間ネット予約で半個室を確保できる
和牛焼肉 牛兵衛 栄本店では、24時間対応のネット予約を受け付けています。店の営業時間にかかわらず、都合のよいタイミングで予約を入れられるため、仕事終わりや深夜など、思い立ったときに席を確保できます。 全席が半個室の設計で、予約時からプライ…
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名古屋・栄で鮮度にこだわった黒毛和牛を探している方へ — 牛兵衛が積み重ねた保存管理の技術
和牛焼肉 牛兵衛 栄本店では、仕入れた黒毛和牛を最良の状態でお客様に届けるため、肉の保存方法にも店主が試行錯誤を重ねてきました。同じA5ランクの黒毛和牛であっても、時期や部位によって状態は異なります。そのため、仕入れの目利きにとどまらず、保…
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名古屋・栄で肉匠こだわりの和牛焼肉を探している方へ — 0コンマ単位で調整するカット技術
和牛焼肉 牛兵衛 栄本店では、肉のカットを店主が担い、部位ごとに脂のノリや繊維の入り方を見極めたうえで、最も旨さを引き出せる厚さを0コンマ単位で調整しています。刃の角度まで考慮してカットする手法は、同じA5ランクの黒毛和牛であっても部位によ…
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名古屋・栄で失敗しない黒毛和牛を探している方へ — 4条件と10年の仕入れ厳選
和牛焼肉 牛兵衛 栄本店が提供する黒毛和牛には、称号を名乗るための4つの条件があります。飼養期間が最も長い場所で育てられていること、黒毛和牛銘柄推進協議会登録農家制度にて認定・登録された生産者により肥育されていること、14ヶ月以上肥育された…
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名古屋・栄で誕生日や記念日に焼肉を考えている方へ — 牛兵衛はメッセージプレートと半個室で対応
和牛焼肉 牛兵衛 栄本店では、誕生日や慶事などのお祝いの場にもご利用いただけるよう、メッセージプレートをご用意しています。全席が半個室の設計で、周囲の視線を気にせず過ごせるプライベートな空間の中で、大切な方との特別な時間を演出できます。 お…
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名古屋市内で炙り寿司も楽しめる焼肉屋をお探しの方へ — 栄・牛兵衛の黒毛和牛炙り寿司
和牛焼肉 牛兵衛 栄本店では、焼肉店ならではの視点から開発された炙り寿司を提供しています。「たれ」という言葉には「タレ」と「垂れる」の二つの意味が込められており、秘伝のタレで味付けした黒毛和牛を、垂れ下がるようにシャリへ大判に乗せた一品です…
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名古屋・栄で牛タンの部位を食べ比べたい方へ — 牛兵衛の3部位盛りと数量限定の極厚芯タン
和牛焼肉 牛兵衛 栄本店では、国産牛の牛タンを一皿で食べ比べできるメニューを用意しています。一人前で上タン・タン・あっさりタン（またはあごタン）の3種類の部位を各2枚ずつ提供しており、1本のタンの中で部位ごとに異なる味わいと食感を同時に確か…
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名古屋・栄で味わう黒毛和牛焼肉｜価格以上の感動をお約束
名古屋・栄で、こだわりの黒毛和牛を味わいませんか？ 『和牛焼肉 牛兵衛 栄本店』では、店主が厳選した黒毛和牛を使用し、肉質はもちろん、部位ごとのカットや味付けにもこだわってご提供しています。 牛兵衛に来たら、まず味わっていただきたいのが「黒…